Nutrientes pequeños pero esenciales: Vitamina C

La vitamina C, también llamada el ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Tiene numerosas funciones, como:

- Formar colágeno, una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos

-Sanar heridas y ayudar en la cicatrización

-Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes

Ya que el cuerpo no produce vitamina C por sí solo, ni la almacena, es importante consumir muchos alimentos que contengan esta vitamina a diario. Las frutas cítricas, el kiwi, los pimientos crudos y otras verduras son una buena fuente de vitamina C.

Las carencias de la vitamina C pueden causar escorbuto, anemia y fragilidad dental.

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