Las Vitaminas y Los Minerales - necesarios para una buena salud

Las vitaminas y los minerales son los llamados micronutrientes que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para un buen funcionamiento. La mayor parte de estos deben ser ingeridos en la dieta porque el cuerpo no es capaz de producirlos por si sólo. Las vitaminas se pueden dividir en dos grupos principales:

• Las hidrosolubles, vitamina C y las vitaminas B
• Las liposolubles, vitaminas D, A, K, E

Las vitaminas catalizan las reacciones bioquímicas en el cuerpo, y afectan en todo tipo de procesos básicos en el organismo, por lo tanto, posibilitan actividades físicas y cotidianas. De la misma manera las carencias de vitaminas en la dieta pueden perjudicar la realización de las funciones básicas del cuerpo.

Los minerales son los componentes inorgánicos de la alimentación que se puede encontrar en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Se necesitan en muy pequeñas cantidades pero son esenciales para el organismo para la producción de tejidos, la síntesis de hormonas y para la mayoría de las reacciones químicas con enzimas. Se pueden dividir en macro-, micro- y oligoelementos según la cantidad necesaria.